Cách làm nem lụi Huế đơn giản mà ngon cơm từ thịt lợn rừng

CÁCH LÀM NEM LỤI HUẾ ĐƠN GIẢN MÀ NGON từ thịt lợn rừng

Nem lụi Huế được coi là những chiếc nem có sức hấp dẫn đặc biệt với thực khác đến từ khắp mọi nơi và là một trong những món ăn nổi tiếng của người xứ Huế. Nem chín vàng, giòn, thơm nức mũi, và đặc biệt nhất là nước lèo dậy vị cay, ngọt, béo ngậy đậm đà. Hôm nay,

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gam thịt nạc mông heo rừng
100 gam mỡ lợn
50 gam gan lợn
50 gam bì lợn
15 gam thính tẻ
100 gam tương ngọt
Bánh đa nem
Khế chua, chuối xanh mỗi thứ 1 loại
Hành khô, tỏi, hành hoa, rau thơm, rau mùi
Que xiên
Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, mì chính, lạc vừng, ớt bột
Nhớ là tới Cleverfood mua trái cherry về mà ăn tráng miệng cho nó sang nhé

Cách chế biến nem lụi Huế:

Thịt nạc mông heo rừng đem giã thật nhuyễn càng mịn càng tốt (chính là giò lợn sống nhé bạn), cho nước mắm cô thật đặc.Mỡ lợn, bì lợn mang rửa thật sạch, để ráo rồi mang luộc chín sau đó vớt ra để nguội bớt. Bì lợn thái chỉ. Mỡ lợn thái chân hương rồi cho vào tô nêm thêm tiêu và đường.thịt lợn băm
Cho mỡ lợn cùng bì lợn vào giò lợn giã nhuyễn, rắc lên trên thính, mì chính, tiêu, đường, nước mắm rồi trộn thật đều.bì mỡ thịt lợn
Bạn nặn hỗn hợp nem thành những viên bằng quả trám thôi nhé, rồi sau đó xâu vào xiên tre và đem nướng lên. Nên nhớ lật đều các mặt để nem chín đều.nặn nem
Trong lúc chờ nem chín, đem rau thơm, rau mùi, hành hoa nhặt sạch rồi đem rửa, để ráo.Khế rửa sạch, gọt bỏ rìa ở các múi, bỏ lõi, thái thật mỏng.Chuối xanh mang rửa sạch rồi sau đó tước bỏ vỏ, thái mỏng cho ngâm vào chậu nước có pha dấm cho ra nhựa.
rau

Hành hoa mang trần qua để lấy dây buộc nem.Bánh đa nem cắt miếng 4.7 cm cho dễ cuốn bạn nhé :D
Nem lụi chín, ta trải bánh đa nem lên mặt phẳng, cho nem lụi, chuối, khế, rau thơm, rau mùi xếp cẩn thận sao cho đẹp mắt vào trong bánh đa nem sau đó cuộn tròn bánh đa nem lại, lấy dây hành hoa buộc lại.Xếp lên đĩa và thưởng thức cùng với nước lèo đặc biệt nhé.nem lụi Huế
Cách chế biến nước lèo:Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Gan lợn đem rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi sôi già, đổ gan lợn vào xào thật kĩ, sau đó cho đường, tương ớt (hoặc ớt bột) vào xào lẫn, gan chín cho chút nước dùng vào đun đến khi nước dùng sôi thì cho thêm mì chính.

Tắt bếp, rắc vừng, lạc rồi trộn thật đều lên, múc nước chấm ra bát và thưởng thức với nem lụi Huế cực ngon nào.


Bạn không thể ngờ là cách làm nem lụi Huế thật quá đơn giản phải không nào? Thưởng thức món nem lụi Huế ngay từ lúc đang nướng đã thấy rất hấp dẫn rồi. Mùi thịt thơm phưng phức, vàng ươm lại được chấm với nước lèo nấu từ gan heo cùng lạc, vừng thơm phức.