Lò nướng bánh có nhiều tiện ích nổi bật, tạo được nhiều ích lợi tuyệt vời cho người làm bánh. Nó giúp cho bánh bột mì chín đều, vàng thơm, không bị xẹp, hỏng chế biến bánh mì cũng là việc cần có trình độ và kinh nghiệm thì mới có khả năng cho ra được mẻ bánh như ý. Nếu nướng bánh bằng những kiểu máy nướng không chuyên dụng cho bánh mì ổ thì rất dễ diễn ra tình trạng bánh chín không đều, bị khô sống. Bởi vậy, là một thợ làm bánh nghiệp dư, việc chọn lò nướng bánh là rất quan trọng. Chúng tôi có thể đưa ra một số gợi ý sau đây.

Bạn nên chọn lò nướng bánh như thế nào?
Lò nướng bánh tốt là phải có nút chỉnh mức nhiệt và thời lượng. một kiểu lò nướng đạt chuẩn cần thiết gồm có ít nhất 3 nút cân chỉnh là: nút mức nhiệt lò, nút hẹn giờ và nút chế độ nướng thông minh. Là một thợ làm bánh nghiệp dư, bạn hãy cân nhắc chọn lựa máy nướng có mức nhiệt ở phạm vi từ 100 - hai trăm năm mươi độ để duy trì có khả năng dùng được phong phú một số dòng bánh hơn. Ngoài ra, công suất của lò nướng là yếu tố không thể bỏ qua khi chọn lựa lò nướng dùng cho tiệm ăn, hàng bán bánh. Nếu dùng cho 1 cửa hàng bánh nhỏ thì nên chọn một lò làm bánh mì hay bánh kem có thể nướng 500 - 1 nghìn chiếc/ngày.
Nướng bánh là giai đoạn cuối cùng để dẫn đến những cái bánh hấp dẫn. Để nướng bánh ngon, thợ làm bánh cần chọn loại lò nướng bánh đa năng nhằm giúp việc nướng bánh trở thành dễ dàng hơn. Các lò nướng bánh cần tích hợp khả năng nướng lửa trên, nướng lửa dưới, nướng 2 mặt để duy trì mùi vị ngon nhất cho từng loại bánh. Đi kèm với đó, lò nướng có rất nhiều nút tùy chỉnh linh hoạt tối ưu với nhu cầu của người thợ.
Chẳng hạn, trong các mẫu lò nướng bánh cho tiệm ăn tiệm bánh thì bạn nên lựa chọn lò nướng cỡ lớn giá thành rẻ có thể tích từ 30 liter trở thành để có khả năng nướng được khối lượng thực phẩm lớn cùng một lúc. Nếu bạn lựa chọn lò nướng quá bé thì dù có nướng vừa bánh thì sản phẩm cuối cùng cũng sẽ không thể đạt được độ nở & chất lượng như mong muốn.

Hình ảnh về lò nướng bánh

Một số kiểu lò nướng mà thợ làm bánh nghiệp dư nên chọn
Lò nướng bánh công nghiệp Berjaya có khoang lò được chế tạo từ chất liệu thép không gỉ & lò nướng điện trở với quạt đối lưu giúp nhiệt lượng tỏa đều khắp khoang lò trong suốt quá trình nấu. Khả năng quan sát dễ dàng bằng cửa kính giúp thợ làm bánh có khả năng thuận tiện nhìn thấy được quá trình vận hành phía bên trong lò nướng. Với công suất 1800 W, thay đổi lại nhiệt độ bằng núm vặn không phức tạp, với nhiệt độ tùy chỉnh từ 100 – hai trăm năm mươi Celsius giúp thợ làm bánh thuận tiện chế biến nhiều mẫu thực phẩm đã chế biến tùy ý.
Với nhu cầu nướng bánh ngọt cỡ nhỏ thì lò nướng Electrolux 30L sẽ rất phù hợp bởi kích thước gọn nhẹ với thông số kỹ thuật ấn tượng: dung tích 30L, Chất liệu Khoang lò bằng inox 304, vỏ kim loại phủ sơn tĩnh điện, Công suất 1800W, Kích thước: 46.5 x 39 x 33 cm, Trọng lượng sáu.8kg.
Lò nướng dạng nồi thủy tinh là 1 máy nướng đa năng có dạng tròn thể tích nhỏ chỉ từ 12-15 L, cơ chế hoạt động của loại máy nướng này thông qua nung nóng đồ ăn thức uống bằng nhiệt tỏa ra từ bóng đèn halogen, loại lò bánh này được thiết lập quạt đối lưu để nhiệt có thể tỏa ra khắp khoang lò, giúp bánh được chín đều. Lò nướng nồi thủy tinh mang đến nhiều công năng đa dạng, ngoài chế biến bánh sản lò nướng còn để sử dụng để nướng chín đa dạng một số dòng đồ ăn thức uống như: cá, hải sản, thịt,...
Lò nướng bánh đối lưu là loaị máy nướng có dạng hình chữ nhật có thể tích từ 25 tới 50 L, có loại lớn từ 80 tới 120 liter. Loại lò nướng bánh này hoạt động dựa theo cơ chế truyền nhiệt bằng thanh điện trở tỏa sức nóng, đun nóng thực phẩm trực tiếp. Đây là loại lò nướng mà các cửa hàng làm bánh mì chuyên nghiệp thường sử dụng. Người làm bánh nghiệp dư cũng có thể tìm hiểu thêm về 20 kiểu lò nướng bánh mì tại đây

Trên đây là mốt số hướng dẫn nhanh về chọn và sử dụng lò nướng bánh cho người làm bánh nghiệp dư. Chúng tôi sẽ còn cung cấp thêm các thông tin hữu ích trong các bài viết tiếp theo.