Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-07-2016, 10:49 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 37
Du lịch Mộc Châu đừng quên thưởng thức món thắng cố
Người Mông ở Mộc Châu, hầu như ai khi lớn lên, lập gia đình đều được học bí quyết chế biến thắng cố từ cha mẹ truyền lại. Họ coi đây là một đặc sản quý của dân tộc mình.
Để làm được thắng cố ngon, phải chọn thịt từ con ngựa khỏe mạnh. Thịt ngựa sau khi lọc ra, phải rửa sạch cùng lục phủ ngũ tạng. Thái từng miếng thịt vuông vức, ướp khoảng 15 – 20 phút với các loại gia vị như mắm, muối, mì chính, mắc khén, hạt tiêu, sả, gừng rồi thả vào nồi nước xương ngựa đang sôi. Món ăn được ninh nhừ hàng tiếng.
Thưởng thức đặc sản Thắng Cố tại Mộc Châu. ( Nguồn: Internet )
Tại các lễ hội hay các phiên chợ vùng cao, nồi thắng cố đều rất lớn, đủ cho vài chục người ăn. Để món thắng cố ở Mộc Châu đậm đà hương vị thì không thể thiếu các loại rau rừng, trong đó có rau đắng. Rau đắng khi cho vào nồi thắng cố sẽ dậy lên mùi thơm. Khi bát thắng cố được múc ra, rau đắng dùng để ăn kèm.
Phải ninh nhừ hàng tiếng mới được món thắng cố thơm ngon. ( Nguồn: Internet )
Từng miếng thịt ngựa hay ngũ tạng của nó sẽ được gói trong lá đắng, chấm vào bát nước chấm được làm từ muối rang, ớt chỉ thiên, tỏi nướng và thêm chút rượu ngô. Bằng sự cầu kỳ ấy, khi thưởng thức món thắng cố Mộc Châu, sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị ngon ngọt của thịt, vị thơm đắng của rau rừng Tây Bắc.
Những người Mông phía Bắc cho rằng nếu người xuôi tự hào có món phở thì thắng cố chính là niềm tự hào của người miền núi. Bát thắng cố được nhâm nhi cùng chén rượu ngô thơm nồng, giúp thực khách xua tan cảm giác rét mướt của núi rừng cao nguyên.
View more random threads:
- Độc đáo dư vị cá chuồn núi Thành - Quảng Nam
- Du lịch khám phá ẩm thực người Lào Cai
- Tải Phim Hay HD : Quai Vat Online
- Bốn địa điểm du lịch đẹp nổi tiếng nhất ở Ninh Bình cho bạn
- Hướng dẫn cách đặt thuê xe 29 chỗ tại Hà Nội nhanh nhất
- Không được làm du lịch ở đảo Bình Ba Nha Trang
- Tâm Lý ,Tình Cảm Online : Số 10 Phố Yên Đại Tà 2016
- Cảnh đẹp hiếm chỉ có tại Kuala Lumpur
- Các địa điểm cực đẹp mà du khách phải tới tại Sài Gòn
- Phim Cổ Tích Một Chuyện Tình - Co tich mot chuyen tinh tap 13-14
Cabin Bảo Vệ: Sự Quan Trọng và Lợi...
Hôm nay, 12:29 PM in Rao Vặt Tổng Hợp