Kết quả 1 đến 1 của 1
-
04-08-2016, 05:09 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jan 2016
- Bài viết
- 47
Khám phá ẩm thực ngon đến lạ của Hòa Bình
Ẩm thực Hòa Bình nằm trong những nét đặc trưng của bản sắc văn hóa các dân tộc miền núi Tây Bắc. Đến thăm Hòa Bình bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn khá đơn giản, mang dấu ấn hoang sơ của người dân nơi đây. Cùng taxi noi bai ha noi điểm danh các món ngon của người dân nơi đây nhé!
Măng đắng
Măng đắng vừa ngọt, vừa mặn mặn, vừa cay nồng, vừa tê tê các vị trong đồ chấm có tên lạ lẫm: chẩm cheo. Người ta thường muối măng cho chua, nhưng ở Hòa Bình lại có món măng đắng đặc biệt. Người làm măng phải vào rừng chọn những lóng măng còn non tơ, mỡ màng, thân ngập trong đất, trồi lên chỉ 1 – 2 đốt ngón tay. Măng phải nướng trên củi cho đến khi cháy xém bên ngoài và quắt lại. Khi ấy, mới bóc ăn. Măng cứ thế chấm gói chẩm cheo làm từ muối, ớt, lá gừng, mắc khén, lá tỏi và củ tỏi giã nhỏ. Vị rõ nhất khi ăn măng là cái đắng đắng nhưng ngọt của măng rừng tươi non và vị cay của đủ thứ gia vị, từ cay nồng ớt, cay thơm gừng cho đến tê tê mắc khén và cay chan chát vị tỏi. Ngoài ra, còn có cảm giác chua chua của măng, thơm thơm mùi củi và đậm đà muối. Măng đắng cũng khá kén người ăn, nhưng nếu có dịp đến Hòa Bình thì nên thử để biết.
Nước chấm ớt
Ớt nướng giã với củ kiệu, sau đó lấy đầu gà, tiết gà, ruột gà giã tiếp cho nhuyễn rồi trộn với ít rau thơm thái nhỏ thành món nước chấm ớt. Đây là nước chấm cổ truyền của người Mường. Món này dùng để chấm thịt luộc rất ngon.
Rượu cần
Rượu cần được làm bằng cách lấy một nắm lá rừng nghiền nhỏ rồi trộn với tinh bột để tạo men, sau đó cho vào vò, phủ một lớp trấu để ủ. Khi uống, khách du lịch chỉ việc đổ nước đun sôi để nguội hoặc nước khoáng đóng chai vào đầy bình, vơi đến đâu lại đổ tiếp nước đến đó, sao cho bình rượu bao giờ cũng đầy. Trong tiệc rượu, mọi người ngồi quây tròn bên nhau, cùng thưởng thức cái êm nồng, dịu ngọt, ngây ngất của rượu cần, cùng với tiếng cồng, tiếng chiêng, tràn ngập không khí hội hè.
Ong rừng xào măng
Ong rừng và măng rừng là một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn của bạn. Dịp lý tưởng nhất để thưởng thức món ăn này ở Mai Châu là vào độ cuối hè, khi những người dân bản mang những tổ ong rừng to như chiếc rổ con về, vừa để chế biến thuốc, vừa để làm những món ăn đặc sản khiến người ta mê mẩn.
Những con ong non béo tròn múp míp sau khi lấy ra khỏi tổ được rửa qua bằng nước lạnh để ráo, đảo đều qua hành mỡ đã phi thơm cho đến khi ngả màu vàng thì bắc ra bỏ vào đĩa. Măng xào cho chín rồi mới bỏ ong đã xào vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Vị béo ngậy thơm lừng của ong non lẫn với vị chua cay của măng và ớt, vị hăng hăng của củ kiệu muối ăn kèm sẽ khiến bất cứ ai nếm thử sẽ nhớ mãi không quên.View more random threads:
- Điểm tên những món ăn đặc sản nôi giờ tại thành khu phố Quy Nhơn
- Địa chỉ cho bữa ăn khuya ở Hong Kong
- Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Hạ Long tự túc, giá tốt nhất 2021
- Xem Phim Âm Mưu Và Tình Yêu THVL1 Tập 4
- Xem Phim Cô Chủ NHỏ Đáng Yêu - TodayTV Tập 5
- Khám phá cánh đồng trà Trung Quốc cùng vé máy bay giá rẻ
- Lưu ý khi du lịch Rạch Giá
- Sinh Vien Sieu Quay Full HD : Bộ Phim Hot Nhất 2016
- TIn cho các mẹ đang có ý định đi du lịch Đà Nẵng : Giảm giá 50% tất cả các dịch vụ du lịch ở Đà Nẵng từ đầu tháng 8
- Làm thế nào để có chuyến bay với giá vé rẻ
Các Chủ đề tương tự
-
4 món ăn ngon nhất tại Đà Nẵng
Bởi anitahirata3609 trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-25-2016, 03:17 PM -
Các món ăn ngon được yêu thích nhất
Bởi minhthuy53 trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-27-2015, 08:47 AM -
Cách làm nem lụi Huế đơn giản mà ngon cơm từ thịt lợn rừng
Bởi tungcleverfood trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-22-2015, 02:30 PM
Cabin Bảo Vệ: Sự Quan Trọng và Lợi...
Hôm qua, 12:29 PM in Rao Vặt Tổng Hợp