Kết quả 1 đến 1 của 1
Chủ đề: Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
-
10-07-2016, 12:41 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 2
Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
Cầu Gai là một loại hải sản quý và hiếm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều chức năng tốt cho thể chất. Cà ghim ( cầu gai ) là một đặc sản nổi tiếng có tương đối nhiều ở vùng đảo Vân Hải. dân cư trong quần đảo Vân Hải kể chung & ở các nhà nghỉ quan lạn thường chế biến thành những đồ ăn hả như mắn cà ghim và chả cà ghim.
Mùa cầu gai sinh sản từ tháng ba cho tới tháng sáu hay tháng bảy âm lịch ( từ tiết xuân phân & kết thúc vào tiết lập thu ). Cuối mùa, cầu gai rất chắc thịt. Khi nhỏ, cầu gai tựa trái chôm chôm, Màu đen thẫm. Lớn lên, cầu gai có hình tròn dẹt, 2 lần bán kính khoảng chừng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con cầu gai lớn hết cỡ rất có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay.
Việc chế biến mắm cà ghim rất công phu và phải nhờ đến kỹ thuạt điêu luyện ở các đầu bếp khách sạn quan lạn thường sử dụng hai que cứng cùng xâu vào trong 1 chỗ trên thân cà ghim, tách que về hai phía tạo nên hai mảnh vỏ cà ghim rời ra. Thịt cà ghim cho vào nước ngọt từ 30- 40 phút để ruột cà ghim tách khỏi thân. Vớt cà ghim qua một chậu nước sạch, dùng que nứa nạo sạch màng ruột còn bẩn, đồng thời cùng lúc tách riêng từng mảng thân cà ghim, vớt ra rổ để thật ráo nước, cho muối vào. Muối từ 3- 5 tháng là ăn được. Nếu ăn ngay thì giảm nửa lượng muối, trộn thật đều cho muối tan. Để sau 3-4 ngày đem ăn. Mắm cà ghim thường sệt, quánh. Màu rubi nâu nhạt. hương vị chua, ngậy béo.View more random threads:
- Bật mí cách chế biến những món ngon từ ốc hương
- Hướng dẫn cách ráp xe thu dọn thức ăn nhựa 3 tầng
- Bảng giá xe đẩy bằng inox 3 tầng Hiện tại là bao nhiêu?
- Bí quyết sử dụng nồi hâm nóng thức ăn an toàn hiệu quả
- Cá mú đen loại cá được ưa chuộng hàng đầu hiện nay
- cùng học cách làm 1 cái bánh phủ vươn lên là đơn giản
- Bất động sản khu Đông đang "phát sốt" với dự án Sunwah Pearl
- Về Quy Nhơn để thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy ngon nức tiếng
- Tôm hùm nướng chanh ngày mưa
- Cách làm mực xào dứa chua ngọt ngon nhất
Các Chủ đề tương tự
-
3 điều quan trọng cần lưu ý khi lắp đặt hệ thống camera quan sát
Bởi secutechvn trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-12-2015, 09:45 AM
Hướng dẫn toàn diện cho doanh...
Hôm qua, 05:10 PM in Nhà Đất - Bất Động Sản