Kết quả 1 đến 1 của 1
Chủ đề: Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
-
10-07-2016, 12:41 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 2
Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
Cầu Gai là một loại hải sản quý và hiếm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều chức năng tốt cho thể chất. Cà ghim ( cầu gai ) là một đặc sản nổi tiếng có tương đối nhiều ở vùng đảo Vân Hải. dân cư trong quần đảo Vân Hải kể chung & ở các nhà nghỉ quan lạn thường chế biến thành những đồ ăn hả như mắn cà ghim và chả cà ghim.
Mùa cầu gai sinh sản từ tháng ba cho tới tháng sáu hay tháng bảy âm lịch ( từ tiết xuân phân & kết thúc vào tiết lập thu ). Cuối mùa, cầu gai rất chắc thịt. Khi nhỏ, cầu gai tựa trái chôm chôm, Màu đen thẫm. Lớn lên, cầu gai có hình tròn dẹt, 2 lần bán kính khoảng chừng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con cầu gai lớn hết cỡ rất có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay.
Việc chế biến mắm cà ghim rất công phu và phải nhờ đến kỹ thuạt điêu luyện ở các đầu bếp khách sạn quan lạn thường sử dụng hai que cứng cùng xâu vào trong 1 chỗ trên thân cà ghim, tách que về hai phía tạo nên hai mảnh vỏ cà ghim rời ra. Thịt cà ghim cho vào nước ngọt từ 30- 40 phút để ruột cà ghim tách khỏi thân. Vớt cà ghim qua một chậu nước sạch, dùng que nứa nạo sạch màng ruột còn bẩn, đồng thời cùng lúc tách riêng từng mảng thân cà ghim, vớt ra rổ để thật ráo nước, cho muối vào. Muối từ 3- 5 tháng là ăn được. Nếu ăn ngay thì giảm nửa lượng muối, trộn thật đều cho muối tan. Để sau 3-4 ngày đem ăn. Mắm cà ghim thường sệt, quánh. Màu rubi nâu nhạt. hương vị chua, ngậy béo.View more random threads:
- Địa điểm đặt xôi chè cúng thôi nôi 35 năm
- Cua hoàng đế Alaska giá siêu rẻ tại TPHCM
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Bỏ ra 6 triệu mua máy vặt lông thỏ và cái kết ai cũng bất ngờ
- Tôm nướng phô mai miễn bàn độ ngon
- Câu chuyện đằng sau những chiếc máy vặt lông vịt giá rẻ
- Văn hóa ăn buffet mà bạn cần biết khi đi ăn tiệc buffet
- Cách làm nộm đu đủ giòn thơm ngày mát
- Dưa chua kết hợp thịt lợn quay lò nướng
- Xem thêm công thức nấu món hủ tiếu mì chuẩn vị người hoa
Các Chủ đề tương tự
-
3 điều quan trọng cần lưu ý khi lắp đặt hệ thống camera quan sát
Bởi secutechvn trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-12-2015, 09:45 AM
5 Xu hướng Thiết kế Đồng phục Học...
Hôm qua, 02:55 PM in Rao Vặt Tổng Hợp