Kết quả 1 đến 1 của 1
Chủ đề: Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
-
10-07-2016, 12:41 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 2
Hải sản Cầu Gai đảo Quan Lạn
Cầu Gai là một loại hải sản quý và hiếm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều chức năng tốt cho thể chất. Cà ghim ( cầu gai ) là một đặc sản nổi tiếng có tương đối nhiều ở vùng đảo Vân Hải. dân cư trong quần đảo Vân Hải kể chung & ở các nhà nghỉ quan lạn thường chế biến thành những đồ ăn hả như mắn cà ghim và chả cà ghim.
Mùa cầu gai sinh sản từ tháng ba cho tới tháng sáu hay tháng bảy âm lịch ( từ tiết xuân phân & kết thúc vào tiết lập thu ). Cuối mùa, cầu gai rất chắc thịt. Khi nhỏ, cầu gai tựa trái chôm chôm, Màu đen thẫm. Lớn lên, cầu gai có hình tròn dẹt, 2 lần bán kính khoảng chừng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Con cầu gai lớn hết cỡ rất có thể bằng trái cam sành nhưng dẹp, dày cỡ ba lóng tay.
Việc chế biến mắm cà ghim rất công phu và phải nhờ đến kỹ thuạt điêu luyện ở các đầu bếp khách sạn quan lạn thường sử dụng hai que cứng cùng xâu vào trong 1 chỗ trên thân cà ghim, tách que về hai phía tạo nên hai mảnh vỏ cà ghim rời ra. Thịt cà ghim cho vào nước ngọt từ 30- 40 phút để ruột cà ghim tách khỏi thân. Vớt cà ghim qua một chậu nước sạch, dùng que nứa nạo sạch màng ruột còn bẩn, đồng thời cùng lúc tách riêng từng mảng thân cà ghim, vớt ra rổ để thật ráo nước, cho muối vào. Muối từ 3- 5 tháng là ăn được. Nếu ăn ngay thì giảm nửa lượng muối, trộn thật đều cho muối tan. Để sau 3-4 ngày đem ăn. Mắm cà ghim thường sệt, quánh. Màu rubi nâu nhạt. hương vị chua, ngậy béo.View more random threads:
- Nhà Hàng Dovi quận 2 bà trưng hà nội
- Các bước chế tạo máy vặt lông chó tại nahf siêu đơn giản
- Thiết kế nội thất kiểu cổ điển, giá ƯU ĐÃI
- Bán sách My phonics giá rẻ ở Hà Nội
- Bạn Có Biết Đến Món Bún Mắm Nêm Đà Nẵng ?
- 7 bí mật trong kinh doanh nhà hàng buffet do người trong ngành bật mí
- Giá trị kết nối tiện ích - giao thông dự án hot quận phú nhuận
- Cửa hàng cung cấp bình đựng ngũ cốc inox giá rẻ ở HCM
- Mẫu máy vặt lông thỏ nào được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay
- Có nên sử dụng xe phục vụ thức ăn để phục vụ trong nhà hàng khách sạn?
Các Chủ đề tương tự
-
3 điều quan trọng cần lưu ý khi lắp đặt hệ thống camera quan sát
Bởi secutechvn trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-12-2015, 09:45 AM
Cảm biến tiệm cận Sanil tại Việt...
04-16-2024, 11:02 AM in Rao Vặt Tổng Hợp