khi mà những chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp tính mệnh người sử dụng, thì khi này các chuyên gia nghề bếp đã tìm hiểu và tìm ra các dòng bếp mới thay thế các chiếc bếp gas, kế thừa và phát triển thêm dựa trên thành tựu của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo ra những chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà dùng bếp hồng ngoại người sử dụng không sợ nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới bề mặt kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm tốt hơn, cụ thể :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu như các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo thành từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho đường điện đi qua những vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo mọi hướng, bởi vậy mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và gây ảnh hưởng cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà những tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính phía trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, tình trạng người dùng dùng những xoong nồi có kích thước khác nhau, người dùng có thể lựa chọn kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này chẳng những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu hao mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối với người dùng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được tích hợp công năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có cảnh báo bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào lúc này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù thế còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp ưu việt nhất bây giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài nhãn hàng có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu của Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…