Miền Tây Bắc vốn được biết tới không những chỉ vì vẻ đẹp nguyên sơ, hùng vĩ, cảnh sắc kỳ ảo nên thơ, cư dân thân thiện dễ gần, mà còn đắm say lòng người bởi nét truyền thống ẩm thực vùng cao đặc trưng từ cách chế biến cho tới hương vị
Lợn cắp nách
Còn được đặt tên là “lợn lửng” chỉ có ở vùng cao, những chú lợn mới đẻ thường bị người dân bản địa thường thả vào trong rừng để chúng tự sinh sống, tự tìm đồ ăn. chính vì vậy thịt của nó cực kỳ ngon, chẳng khác gi thịt lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn vô cùng ngon mà hầu như không béo, tại vì giống lợn này chỉ nặng chừng từ mười - mười lăm kg, con to nhất cũng chỉ được hai mươi kg
Đọc thêm 4 đặc sản Tây Bắc không thể bỏ lỡ khi ghé qua nơi này
Xôi tím
loại xôi này được người dân quen miệng là xôi tím mặc dù có màu hồng thắm. món ăn được nấu từ các hạt gạo nếp thơm dẻo, hạt to đều không lẫn những hạt nát. màu sắc bắt mắt của món xôi được tạo ra từ loại cây có tên gọi là khẩu cắm . Loài cây này có công dụng chữa các bệnh về đường ruột và rất tốt cho sức khỏe theo không ít người cho hay
Cơm lam Bắc Mê
Đây là đặc sản của dân tộc Tày khu vực Bắc Mê được không ít người biết tới. khi thưởng thức, cơm lam có hương thơm nồng quyện với lá chuối và ống nướng . Món cơm này được ăn ko, đi kèm cùng muối mè hoặc ăn với cá nướng thơm ngậy
Thịt trâu gác bếp
Các bạn sẽ bị hấp dẫn bởi thịt trâu gác bếp Tây Bắc rất đặc biệt trong bữa cơm rượu mời khách của ngưofi dân khi trải nghiệm tới khu vực núi cao TB. Thịt trâu hun khoi vốn là đặc sản của người Thái đen, ngày xưa bọn họ nghĩ ra nằm cách ướp thịt trâu, bò để lên gác bếp để có thể ăn được lâu, sử dụng trong các ngày lễ tết, bàn cỗ hay những cơ hội quan trọng.
Đặc biệt, món phát huy tác dụng bồi bổ chất khi trèo rừng nhiều ngày và mùa mưa khó ra ngoài kiếm đồ ăn. Ngày nay, món ăn trở thành đặc sản phổ biến, có nhiều trong bữa cơm của dân bản, được các du khách miền xuôi rất ưa chuộng