Đã bởi rất rất lâu rồi sau đó, vào từng hộ gia đình ở Phú Yên đều dự trữ một bịch khô cá đét, và gạo, khô cá đét chính là đặc sản món ngon không bao tiếng thiếu trong bếp gia đình.

chính từ những đấng mày râu ưa thích la cà tụ tập nhậu nhẹt về đến những phụ nữ đoan trang chăm lo vun vén gia đình, từ trẻ không lớn đối với tới người già, ko ai là ko biết đến món sản vật vừa ngon lại vừa giản dị, tiện lợi này.
Tờ mờ sáng, các bà các chị chuyên làm khô cá Đét đã tụ tập tại bến thuyền trực lúc những ghe, thuyền đánh cá cập bờ thường được biết đến chính là lại đã nên hàng thúng Đét tươi chuẩn bị làm thành nên 1 món thơm ngon thú vị. Cá đã được tháo phần hàm, mổ bụng moi ruột, sau đó từng được có ra bến rửa sạch sẽ. các giàn phơi cao chừng ngoài mét từng được sóng đều tăm tắp những chú cá đét dài khoảng chừng 25-30 cm.
Khô cá đét ko chỉ được yêu thích chuộng bởi vì hương vị dấu ấn nhưng mà còn vì tính tiện ở nó,do tính chất khó bị vi khuẩn xâm nhập nên đơn thuần chỉ cần bọc kín, lưu trữ ở điểm đến khô ráo, thoáng mát thường được biết đến chính là cũng có thể để được hàng tháng.Cách nấu thành thì lại thực là dân dã, để làm thành món cá chiên, chỉ cần phải xắt khúc dài khoảng mươi cm, đối với đúng chảo dầu vẫn sôi, nếu như ưa thích cảm giác dai dai sựt sựt thì đơn giản chỉ cần chiên lướt với rồi vớt, còn ai yêu thích món cá chiên giòn rụm thì chiên kĩ 1 tẹo, món nướng thì lại càng cầu kì, cá để nguyên con, xếp lên vỉ nướng hơn than hồng hoặc bếp cồn, đến lúc xém cạnh, thơm nức thường được biết đến chính là có thể bắt đầu bữa tiệc. các bà, những mẹ nếu tiếp tục dở tay có thể sai con trẻ nấu cũng tiếp tục vị ngon.Món ăn từng được ăn kèm trải qua các kiểu củ quả muối chua, rau húng xanh, bạc hà, kinh giới, chấm kèm qua tương ới hay mù tạt chính là tuyệt mỹ.
Đọc hơn nữa:

Khô cá Đét thường được biết đến chính là loại thực phẩm đã có hàm phần trăm dinh dưỡng khá đa dạng. vào 100g cá đã có chứa tới 45g protein, ko chỉ thế còn không ít vi chất gần như VitaminD, canxi, omega, trên nữa khô cá hầu như không tồn ở chất béo, ít gây béo phì ví như tại những nhóm thức ăn khác.
hấp dẫn, tiện là thế, thế nhưng bởi vì sản lượng đánh bắt khá dồi dào nên mức giá cả thành khô cá Đét khá mềm, loại hảo hạng chỉ đã nên 120.000đ một cân, gồm những chú cá lớn ngoại cỡ, dài khoảng 35cm, trọng lượng nhờ 12-14 con 1kg, hình thức này thịt chắc, ngon, lúc làm lên thịt ko bị biến chất. loại một mức giá cả tầm 100.000đ một cân, loại 15 con một cân. Khô loại 2 tương đối không quá lớn nên mức giá mềm hơn, đơn giản chỉ chừng 80 nghìn 1 kg.